Le magazine gratuit des acteurs
du terroir en Franche-Comté.
Patrimoine & Savoir-faire local
Terre de saveurs et de traditions, la Franche-Comté a forgé son identité gastronomique au gré de ses paysages et de ses terroirs. Dans ce territoire gourmand, AOC, AOP, IGP, Label Rouge et autres spécialités se comptent par centaines. Une filière agro-alimentaire d’une extrême richesse où producteurs, agriculteurs, vignerons, fromagers, cuisiniers, distillateurs et apiculteurs, partagent et font vivre des savoir-faire ancestraux. C’est à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, insatiables créateurs qui vous donnent envie de passer à table, que notre magazine Franche-Comté Terroir rend hommage au fil de ses numéros. De jolies découvertes et de belles rencontres.
Franche-Comté Terroir n°28
DOSSIER
- Nous avons 100 ans
- À l’affiche : ces nouveaux produits « made ici »
- Sport : Handiski, le ski pour tous!
- Artisanat : le jouet en bois de notre enfance
- Gastronomie : Passion chocolat
Édito du dernier numéro
Le monde change rapidement. Les atouts d’hier ne sont pas forcément ceux d’aujourd’hui. Pourtant, nous n’avons jamais eu autant besoin de repères. Des valeurs refuges pour renouer avec l’essentiel, donner du sens à ce que nous faisons, mangeons, buvons, achetons. Et cela tombe bien car la Franche- Comté est pleine de talents issus de longues traditions ou d’engagements sincères. Voilà pourquoi ce numéro de Franche-Comté Terroir a décidé de faire la part belle aux savoir-faire séculaires, à ces habitants d’ici qui ont fait de leur métier, un art de vivre « miroir » de l’identité du territoire. Nouveaux talents qui lancent avec passion une activité qui a du sens, entreprises centenaires en 2021, jeunes chefs talentueux, ambassadeurs du jouet en bois, Maître Ouvrier de France ou artisans du chocolat… Ils sont et font la Franche-Comté, se nourrissent de ce que la nature et les hommes leur offrent avec générosité, parfois depuis bien des années. Ces pages sont à vous… Bonne lecture à toutes et à tous !